DB詳細

そば栽培から製粉まで、すべて自家製において「風味と香り」を追求しています。また、地元天然水を使用し挽きたて・打ちたて・茹でたての「三たて」にこだわり、喉ごしのよい二八そばを提供しています。つけ合わせの清流根わさびや山菜、野菜まですべて地元作谷沢産で揃えております。